Happacher Stube

Immergetevi nell'atmosfera accogliente della Stube Happacher del Caravan Park Sexten, la protagonista indiscussa nelle tipiche case tirolesi. In questo ambiente incantevole, vivrete esperienze culinarie indimenticabili. I nostri menu degustazione, disponibili in versione da 6, 8 o 12 portate, sono un omaggio alla ricchezza culinaria delle Alpi, alla cucina mediterranea ed internazionale, compreso un delizioso menu vegetariano a 6 portate. Ogni piatto è un viaggio attraverso sapori autentici e raffinati.

La filosofia culinaria che contraddistingue le creazioni dello Chef Saverio Fiore si basa sull'utilizzo completo degli ingredienti, evitando qualsiasi spreco. Questo approccio si manifesta chiaramente nel piatto "Cuore, anima, cervello". Al cliente viene servita una variazione di vitello su tre piatti, con una raccomandazione speciale dello chef sull'ordine di consumo per ottenere una combinazione armoniosa dei sapori. Su questi piatti vengono esaltati rispettivamente l’animella, il cuore e il cervello del vitello. Sì, avete letto bene. Ma mettete da parte i pregiudizi e concedetevi questa esperienza gastronomica unica, scoprendo piaceri a cui forse non avete mai pensato.


INFO & PRENOTAZIONI
restaurant@patzenfeld.com
 
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