Happacher Stube

Tauchen Sie ein in die gemütliche Atmosphäre der Stube Happacher im Caravan Park Sexten, dem unbestrittenen Hauptdarsteller in den typischen Tiroler Häusern. In dieser bezaubernden Umgebung erleben Sie unvergessliche kulinarische Genüsse. Unsere Degustationsmenüs, erhältlich in 4- oder 6-Gänge-Versionen, sind eine Hommage an die kulinarische Vielfalt der Alpen, die mediterrane und internationale Küche, einschließlich eines köstlichen vegetarischen 4-Gänge-Menüs. Jedes Gericht ist eine Reise durch authentische und raffinierte Aromen.

Die kulinarische Philosophie, die Saverios Kreationen prägt, zielt darauf ab, alle Bestandteile vollständig zu nutzen und nichts zu verschwenden. Dies wird besonders bei dem Gericht "Cuore, anima, cervello" deutlich. Der Gast erhält eine Variation vom Kalb auf drei Tellern serviert, mit einer speziellen Empfehlung des Chefs für die Reihenfolge des Verzehrs, um eine harmonische Kombination der Geschmacksrichtungen zu erzielen. Auf diesen Tellern werden jeweils Kalbsbries, Kalbsherz und Kalbshirn hervorgehoben. Ja, Sie haben richtig gelesen. Aber lassen Sie Ihre Vorurteile beiseite und geben Sie sich diesem einzigartigen Geschmackserlebnis hin, entdecken Sie Genüsse, an die Sie vielleicht nie gedacht hätten.
 
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