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TEL +39 0474 710444
info@caravanparksexten.it
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Happacher Stube
Happacher Stube
Entdecken Sie den Genuss des Fine Dinings in unserer Happacher Stube
Tauchen Sie ein in die gemütliche Atmosphäre der Stube Happacher im Caravan Park Sexten, dem unbestrittenen Hauptdarsteller in den typischen Tiroler Häusern. In dieser bezaubernden Umgebung erleben Sie unvergessliche kulinarische Genüsse. Unsere Degustationsmenüs, erhältlich in 4- oder 6-Gänge-Versionen, sind eine Hommage an die kulinarische Vielfalt der Alpen, die mediterrane und internationale Küche, einschließlich eines köstlichen vegetarischen 4-Gänge-Menüs. Jedes Gericht ist eine Reise durch authentische und raffinierte Aromen.
Die kulinarische Philosophie, die Saverios Kreationen prägt, zielt darauf ab, alle Bestandteile vollständig zu nutzen und nichts zu verschwenden. Dies wird besonders bei dem Gericht "Cuore, anima, cervello" deutlich. Der Gast erhält eine Variation vom Kalb auf drei Tellern serviert, mit einer speziellen Empfehlung des Chefs für die Reihenfolge des Verzehrs, um eine harmonische Kombination der Geschmacksrichtungen zu erzielen. Auf diesen Tellern werden jeweils Kalbsbries, Kalbsherz und Kalbshirn hervorgehoben. Ja, Sie haben richtig gelesen. Aber lassen Sie Ihre Vorurteile beiseite und geben Sie sich diesem einzigartigen Geschmackserlebnis hin, entdecken Sie Genüsse, an die Sie vielleicht nie gedacht hätten.
Buchen Sie jetzt
Info
6-Gänge-Menü € 90 + € 40 mit Weinbegleitung pro Person
4-Gänge-Menü € 68 + € 30 mit Weinbegleitung pro Person
Veggy Menü € 58 + € 30 mit Weinbegleitung pro Person
Menu
INFOS & RESERVIERUNGEN
restaurant@patzenfeld.com
Happacher Stube
4 GÄNGE MENÜ
Amouse bouche
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Variation vom Kalb
Bergkräuter-Risotto, Ritten-Wagyu und Gin-Tonic-Luft
Hirsch, Gänsestopfleber und Aaleis
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Petit four
4-Gänge-Menü € 68
+ € 30 mit Weinbegleitung pro Person
6 GÄNGE ABENDMENÜ
Amouse bouche
-----
Variation vom Kalb
Bergkräuter-Risotto, Ritten-Wagyu und Gin-Tonic-Luft
Flüssiger Tortello mit Krustentieren, Blumenkohl, Pilzpulver und Trüffel
Meeräsche in Südtirol
Hirsch, Gänsestopfleber und Aal-Eis
Predessert & Minestrone
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Petit four
6-Gänge-Abendmenü € 90 pro Person
+ € 40 mit Weinbegleitung pro Person
VEGETARISCHES MENÜ
Amouse bouche
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Löwenzahn, Honig und lila Kartoffel
Kräuterrisotto, Lauch, Ziegenkäse und Apfel
Knollensellerie Milanese, Obst und Gemüse
Predessert & Flechten
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Petit four
4-Gänge-Menü € 58
+ € 30 mit Weinbegleitung pro Person
Chef & Auszeichnungen
Küchenchef Saverio Fiore
Chef Saverio möchte die Gäste ermutigen, Neues auszuprobieren, indem er nachhaltige Gerichte kreiert. Eine Hauptursache für den geschmacklichen Höhepunkt seiner Gerichte liegt in der Kombination mit Saucen auf Gemüsebasis. Nachhaltigkeit ist im Caravan Park Sexten ein wichtiges Anliegen sowie ein Grundprinzip, dem Saverio folgt.
Wählen Sie aus unseren à-la-carte-Gerichten für ein maßgeschneidertes kulinarisches Erlebnis und entdecken Sie, warum unsere Stube so bewundert wie ausgezeichnet ist. Die Happacher Stube wurde kürzlich mit dem renommierten Preis "Novità 2023" von Identità Golose geehrt und bestätigt damit ihre Exzellenz in der gastronomischen Landschaft.
Identità Golose - Novità Guida 2023
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Genuss in der Happacher Stube. Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen.
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CARAVAN PARK SEXTEN - ST. JOSEFSTR. 54, I-39030 SEXTEN / MOOS - HOCHPUSTERTAL - DOLOMITEN - SÜDTIROL
+39 0474 710444
INFO@CARAVANPARKSEXTEN.IT
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Unser lieber Hans Happacher wurde mit dem renommierten ACSI Camping Personality Italy Award geehrt. Diese Anerkennung wird nur an einige ...
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St. Josefstr. 54,
I-39030
Sexten / Moos
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Hochpustertal - Dolomiten - Südtirol
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