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Happacher Stube

Scoprite il piacere del fine dining nella nostra Happacher Stube

Immergetevi nell'atmosfera accogliente della Stube Happacher del Caravan Park Sexten, la protagonista indiscussa nelle tipiche case tirolesi. In questo ambiente incantevole, vivrete esperienze culinarie indimenticabili. I nostri menu degustazione, disponibili in versione da 4 o 6 portate, sono un omaggio alla ricchezza culinaria delle Alpi, alla cucina mediterranea ed internazionale, compreso un delizioso menu vegetariano a 4 portate. Ogni piatto è un viaggio attraverso sapori autentici e raffinati.

La filosofia culinaria che contraddistingue le creazioni dello Chef Saverio Fiore si basa sull'utilizzo completo degli ingredienti, evitando qualsiasi spreco. Questo approccio si manifesta chiaramente nel piatto "Cuore, anima, cervello". Al cliente viene servita una variazione di vitello su tre piatti, con una raccomandazione speciale dello chef sull'ordine di consumo per ottenere una combinazione armoniosa dei sapori. Su questi piatti vengono esaltati rispettivamente l’animella, il cuore e il cervello del vitello. Sì, avete letto bene. Ma mettete da parte i pregiudizi e concedetevi questa esperienza gastronomica unica, scoprendo piaceri a cui forse non avete mai pensato.
 
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Info

   
Menu a 6 portate € 90 + € 40 con abbinamento vini a persona
Menu a 4 portate € 68 + € 30 con abbinamento vini a persona
Menu veggy € 58 + € 30 con abbinamento vini a persona

Menu


INFO & PRENOTAZIONI
restaurant@patzenfeld.com
Happacher Stube
Chef & Riconoscimenti

Chef Saverio Fiore

Chef Saverio incoraggia gli ospiti a sperimentare nuove proposte culinarie, creando piatti sostenibili. La combinazione con salse a base di verdure rappresenta uno dei principali motivi del successo dei suoi piatti. La sostenibilità è un elemento centrale presso il Caravan Park Sexten, e costituisce un principio cardine seguito dall'intera brigata di cucina.

Scegliete tra i nostri piatti à la carte per un'esperienza culinaria su misura, e scoprite perché la nostra stube è tanto ammirata quanto premiata. La Stube Happacher, infatti, è stata recentemente onorata con il prestigioso premio "Novità 2023" da Identità Golose, confermando la sua eccellenza nel panorama gastronomico.

Identità Golose - Novità Guida 2023
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Caravan Park Sexten & Mountain Resort Patzenfeld
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Caravan Park Sexten
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Appuntamenti col gusto alla Happacher Stube. Entrate, e fatevi viziare il palato!
CARAVAN PARK SEXTEN - VIA SAN GIUSEPPE, 54, I-39030 SESTO / MOSO - ALTA PUSTERIA - DOLOMITI - ALTO ADIGE

+39 0474 710444
INFO@CARAVANPARKSEXTEN.IT



   
Caravan Park Sexten - Via San Giuseppe, 54, I-39030 Sesto / Moso - Alta Pusteria - Dolomiti - Alto Adige
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