Weinverkostungen für Gruppen

Entdecken Sie unsere Weinauswahl bei exklusiven Verkostungen in unserem Weinkeller. Unsere Tastings sind in drei Qualitätsstufen gegliedert und bieten passende Genussmomente für unterschiedliche Ansprüche. Jedes Tasting umfasst 4 ausgewählte Weine pro Person (bzw. entsprechende Flaschen) und wird von handwerklich zubereiteten Köstlichkeiten aus unserer Küche begleitet.

Package   Was wird verkostet?  Preis
 Standard
Terroir & Italienische Klassiker		 1 Schaumwein, 1 regionaler Weißwein, 1 eleganter Rotwein, 1 strukturierter Rotwein
Dazu servieren wir Sauerteigbrot, Almbutter, Bauernspeck und regionalen Almkäse		  € 47,50/Person
 Premium
Große Reserven & Historische Lagen		 1 Champagner oder Sekt, 1 großer Weißwein, 1 IGT-Spitzenrotwein, 1 großer Klassiker
Begleitet von einer Selektion gereifter Rohmilchkäse, Hirsch-Carpaccio und Fruchtsenf		  € 95,00/Person
 Exclusive
Weltikonen & Rare Jahrgänge		 1 Prestige-Champagner, 1 Kult-Weißwein, 1 Toskana-/Bolgheri-Ikone, 1 enologisches Denkmal
Dazu warmes Gourmet-Fingerfood, alpiner Edelpilzkäse und Edelschokolade		  € 225,00/Person
 
 
Geführte Masterclasses
Sensorische und didaktische Weinverkostungen von 60–90 Minuten, begleitet von unserem Sommelier.
Inklusive 4 Verkostungsweinen, Verkostungsunterlagen und passenden Häppchen.
  1. Anatomie des Weines & Sensorische Analyse - € 55,00 pro Person
    Die Grundlagen der professionellen Weinverkostung: Auge, Nase und Gaumen sowie Säure, Tannine, Alkohol, Körper und Nachhall. Ein Vergleich von Edelstahl und Holzfass sowie von Frische und Struktur.
  2. Die großen Edlen Italiens – € 85,00 pro Person
    Nebbiolo, Sangiovese & Corvina im Vergleich: Barolo und Barbaresco, Brunello di Montalcino und Amarone. Eine Reise durch Böden, Mikroklima und Alterungspotenzial der großen italienischen Rotweine.
  3. Autochthon & Terroir: Die alpine Seele und mehr – € 60,00 pro Person
    Entdecken Sie seltene autochthone Rebsorten und die Terroirs, die sie prägen: Dolomit-Porphyr, alpine Kalkböden, Schwemmland und Vulkangestein.
  4. Methoden & Vinifikationsstile im Vergleich – € 70,00 pro Person
    Wie beeinflusst die Kellertechnik den Charakter eines Weines? Klassische Flaschengärung, biodynamische Amphore, Maischegärung bzw. Orange Wine sowie großes Holzfass und Barrique im direkten Vergleich.
  5. Alte Welt vs. Neue Welt-Blindverkostung – € 110,00 pro Person
    Eine verdeckte Paarprobe: europäische Frische, Mineralität und Finesse treffen auf Fruchtkonzentration und Wärme aus Übersee.

 

Reservierung

Alle Verkostungen und Masterclasses sind auf Anfrage und müssen im Voraus reserviert werden.
Mindestteilnehmerzahl: 2 Personen
Reservierung direkt im Restaurant oder per E-Mail an: restaurant@patzenfeld.com